我喝白酒都是辣的味道，为什么有些人喝起来是香的?
白酒只要是纯粮酒，里面所含物质极尽酸甜苦辣，得细细品味方能一层层品到！若白酒对人的味蕾沒有刺激，那喝起来就沒意思了。
我喝白酒都是辣的味道，为什么有些人喝起来是香的?
酒，何止是辣，简直是酸甜苦辣俱全。但这些味道，恰恰是代表着生活的艰辛、无奈、喜悦、拼搏...。一瓶好酒，能让你分享喜悦，能让你忘记忧愁，能化解你的思念而不得之情...。总之一句话，酒乃好东西，不贪杯误事即可
我喝白酒都是辣的味道，为什么有些人喝起来是香的?
吃香的，喝辣的，不知你们那有没有这种说法，其中喝辣的，就是指酒，因为以前传统的白酒，可能有些小细节无法规避，导致烈酒都很辣。现在的技术都在改进，创新，所以现在的酒不会有那种烧灼感。 其实对于白酒辣口，有很多原因的，就是你没好好的喝过白酒，对白酒的认知只停留在辣这个感觉上，导致别人在说这酒不错，很好，入口柔，干净，回甘不错等等一切形容白酒的词，然后你大脑里就会呈现出各种美味，但是当你喝到嘴里的时候，根本就不是一回事，这就是期望值过高，导致失望的心里，还有就是高度酒也会有点辣，刚刚酿出来的新酒也辣等等，但是你只要记住，白酒都会有那么一点点辣，感受到辣的同时再用你的味蕾去探索其它风味，用这种心态保持一段时间，你就会觉得酒还真TM是个好东西，当年我就是这么入坑的，导致现在和酒结下了不解之缘。
我喝白酒都是辣的味道，为什么有些人喝起来是香的?
谁喝白酒都会感觉到有辣味，只是你喝的太快了，这个快不是频频举杯，是你每一口喝的太多，下咽的太快，所以品不出来香味，如果你端杯的时候，就只想着酒是辣的，这时已经给了自己一个心理暗示，如果你想的是 我看看这酒能有多辣，这点辣算什么，然后轻轻的抿一小口，并且让这点酒走到你嘴里的每一个空间，当你嘴里的酒完全转了一圈以后，这时你嘴里的酒肯定不会是辣的了，然后再咽下去，用嘴吸口气，再用鼻子呼出，这时你会感觉到一种酒的香气。大家可以试一下，久而久之你会感觉到不同的酒，有不同的味道和口感。
酒尝起来是什么味道?
白酒究竟是什么味道？有的说“苦”、有的说“呛”、有的说“香”、还有的说“甜”，不管答案是什么，如果说“辣”，相信所有人都不反对。白酒为什么会辣？ 市面上常见的白酒一般为52/53度为主，也有20多度至38度的低度酒。每个系列的白酒度数都不一样，所以有的人习惯喝度数高的酒，有的人习惯喝低度酒。 或许有人会以为白酒度数越高越辣，白酒的度数是酒液的酒精占比，酒精其实是微甜的，白酒喝起来辣不辣和度数没有太大的关系，那么究竟是什么原因导致白酒出现辣的感受呢？ 酿造技艺 酿造白酒时，会出现一种叫丙烯醛的物质，这个物质导致白酒辣，虽然它的成分在酒中占比不是很多，可是白酒入口后，就会感觉辣，。这种物质大多出自一些不正规的厂家，像国珍这些大牌酒厂工艺规整成熟，不会让白酒出现辣喉之感。 酿酒原料 如果原料不新鲜发霉了，那么酿造时就会出现很多多人体有害的物质，其中一些物质会产生辣味。因此在购买白酒的时候尽量选择质量有保证的品牌，不然就会让口感失调，甚至还会影响到身体健康。 酒精酒 大家都知道，纯粮酒比酒精酒品质高，当然成本也更高，纯粮酿造的白酒，即便是出现辣味也是较淡，如果买到的是假酒、酒精勾兑酒，没有经过粮食发酵带来的天然醇香，里面还含有各种添加剂掩盖缺陷、增添香味，其中的辣味就会比较严重，一喝就能喝出来，这个也是辨别纯粮酒的一个方法。 白酒的辣味不是因酒精的度数高低，而是看其中含有的物质成分产生的影响。
酒尝起来是什么味道?
酒是辛辣味道，葡萄酒会带有少量的酸味，酒的主要成分为乙醇，所以酒都有一股刺激性的气味，酒的度数越高保存时间越长，如果存放环境得当则可以长时间保存，但是酒中出现杂质或者变得浑浊，则说明酒已经变质。 1、辛辣味 酒是辛辣味道的，酒的品种不同酒味也不同，葡萄酒中会带有淡淡的酸味，而果酒中含有少量的糖分，味道有一些偏甜，但是酒精主要成分为乙醇，虽有任何酒都有一股刺激性的气味。 2、保存时间 酒的存放时间和酒的度数有关，葡萄酒一般可以存放10年时间，而白酒在得当的条件下可以长时间保存，但是酒的存放环境也会对酒保存的时间造成影响，应该为其保持通风阴凉的环境。
酒是什么味道的?
不同种类的酒，大约有五种味道 1、酸味 白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。 2、甜味 白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癣醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，随着羟基（-OH）数目的增加，甜味也相应增加，规律是乙醇
